先週のりんご狩りで大量に
ゲットした林檎たちを使い、
アップルパイ作りに挑戦。
ベイキングセットを1個も
持っていなかったので
週末前にアマゾンで
1式を注文し、日曜
午後から妻とパイ生地
制作。
小麦粉と無塩バター、
少量の水と砂糖、塩を
さくさく混ぜて、1時間ほど
生地をねかせたら、
立派なパイ生地が出来上がった。
リンゴを3mmくらいにスライスし、
フライパンではちみつ、砂糖、
レモンそしてシナモンを混ぜて
水分をとばしながら炒め、
フィリング完成。
生地にフィリングつめて
上にまたパイ生地を
クロスし、180度のオーブンで
45分ほど焼いたら
なんと超絶美味しい
アップルパイができた。
最初でこのクオリティー。
ラッキーパンチか。
美味しすぎる。
ワインと一緒に1皿だけ
妻と楽しみ、残りは
小分けし冷凍庫へ。
私の平日の3時のおやつとなる。
季節ごとのイベントが
また増え、アメリカでも
レシピが増えてきた。
今日のニューヨークは曇り。
湿度マックス。